Пахнет яблоком и медом
По церквям твой кроткий Спас…
С. Есенин

Вот и подошло время второго Спаса — яблочного! Издавна люди вкладывали в символ яблока определенный смысл. Почти идеальная круглая форма связывалась с представлениями о мире и космосе, следовательно, яблоко – это символ мудрости, познания жизни. Многие народы видели в яблоке необыкновенный плод – плод древа жизни. А в толковом словаре Ожегова сказано, что яблоко — как символ означает плодородие, любовь, радость, знание, мудрость, обожествление и роскошь. В старину люди верили, что для здоровья всей семьи необходимо на Рождество и Новый год умываться водой, в которой лежало яблоко. Яблоки дарили на свадьбу и крестины. Из всего этого следует, что яблоко во все времена обладало разным, но значимым для человека значением.

Сегодня в рамках межведомственного взаимодействия совместно с филиалом КЦСОН Октябрьского района для детей летнего лагеря был проведен литературно-кулинарный мастер-класс «Точно в яблочко».

Дети узнали о том, что яблоня — одно из древнейших плодовых деревьев, известное свыше 4 тысяч лет; что земли древних славян путешественники называли Яблоневым царством.
Все вместе вспомнили сказки, в которых встречаются яблоки: «Гуси-лебеди», «Сказка о мертвой царевне», «Иван-царевич и серый волк», «Хаврошечка» и другие. И пришли к выводу, что яблоки в сказках одни из самых известных волшебных плодов, которые обладают волшебными свойствами, а также помогают героям узнать что-то новое, тайное.

Без яблок трудно представить себе кухню славянских и других европейских народов. Яблочная тематика тесно связана с культурными традициями, фольклором и искусством разных народов мира. На Яблочный Спас многие пекут вкуснейшие пироги с ароматными яблоками.

Вот и мы, перейдя на кухню, занялись приготовлением яблочной шарлотки. Ребята разделились на две команды и взяли два разных рецепта: классической шарлотки и индийской шарлотки «Шримати». Замесили тесто, подготовили яблоки, выложили в индивидуальные формочки и отправили в духовку. Пока наши кондитерские изделия выпекались, мы выясняли откуда взялось название «шарлотка» и вспоминали пословицы и поговорки про яблоки.

А потом, наслаждаясь ароматом, ждали, когда наши шарлотки остынут, чтобы насладиться вкусом этого вкуснейшего пирога.